近日，《校园配餐服务企业管理指南》正式发布，这份将于12月1日施行的校园配餐标准，对校园配餐服务过程中人员配置、原料采购、制作环节、运输环节等给出了清晰的标准化规范化指引，为师生“舌尖安全”保驾护航。校园食品安全，不仅仅是配餐企业的责任，还需要学校、家长、监管部门等多方共同努力，拧成一股“安全绳”。

从“校长陪餐”到“家长参与”，家校联动监督协作。校园配餐，校方始终是“第一责任人”，家长更是食品安全的“把关人”。校长履行第一责任人主体责任，严格筛选配餐企业，建立完善校长陪餐制、信息公示制等学校食品安全体制机制，做好食品安全隐患排查治理等精细化管理，从源头上防范安全事故发生。同时，强化家长监督机制，比如提供监督二维码，家长扫码便能够溯源食谱来源、一键便能反馈意见建议，做到时时看后厨、事事有回应。

从“明厨亮灶”到“全链追踪”，科技赋能智慧管理。数字化浪潮下，科技正重塑校园食安治理模式。《校园配餐服务企业管理指南》要求，餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。以杭州市为例，“互联网+明厨亮灶”工程让监管触角直达厨房——杭州第二中学钱江学校食堂的电子屏，可实时查看后厨操作、食材溯源等关键信息，实现学校食堂采购、验收、后厨的数字化管理。今年以来，浙江省中小学校园“食堂智治一件事”监管监督应用正式启用，通过整合全省校园餐饮数据与跨部门信息，真正为校园食品安全筑起“智慧防线”。

从“企业自查”到“全民哨兵”，社会共治凝聚合力。食品安全并非个别部门单打独斗，而是全社会共同的责任。配餐企业严格执行国标，做到每天自查、每周排查、每月调度；媒体及时曝光问题食品，传播食品安全知识，引导舆论监督；教育部门牵头建立校园食品安全举报奖励机制，调动公众参与监督积极性等。相关各方各尽其力、各司其职，齐抓共管、形成合力，共同织密校园食品安全网，师生才能吃得放心、吃得安心。

校园配餐国标的出台，不仅为食品安全问题提供解决方案，更为校园食安治理构建起可持续发展的制度基石。从食材溯源到餐品留样，从明厨亮灶到多方监管，唯有将纸面规范转化为厨房里的严格操作、餐桌上的真实营养，才能让每一份校园餐既温暖胃袋，更守护成长。